肝硬化药膳方
1、金钱草砂仁鱼
原料：金钱草、车前草各60g，砂仁log，鲤鱼1条(约500g)，精盐、味精、姜各适量。
制法：1）将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，同上述3味加水入锅，上火煮；
2）旺火沸开，移用小火；至鲤鱼熟烂后加入精盐、味精、姜片调好，混匀即成。食鲤鱼肉，饮汤。分2―3次食。
功效：利胆除湿、补脾利水。
适应症：适用于水湿停滞型脂肪肝症。
2、当归郁金楂橘饮
原料：当归、郁金各12g，山楂、橘饼各25g。
制法：将上述4味入锅上火加水，旺火煮沸，移小火煮约20分钟，滤渣取汁，每日分2-3次饮服。
功效：疏肝理气、活血化瘀。
适应症：适用于气滞血瘀型脂肪肝所致的胁肋胀满疼痛，脘闷少食，或恶心呕吐等症。
3、归芪兔肉汤
原料：兔肉500g，当归、黄芪各20g，黄酒、姜片、精盐、味精、麻油各适量。
制法：1）将兔肉洗净切块，当归、黄芪洗净切片，装入纱布袋中，扎紧袋口，同放于砂锅中。
2）注入清水600mL，烧开后，撇去浮沫，加入黄酒、姜片和精盐，炖至酥烂，拣去药袋，下味精，淋麻油，分l 次趁热食肉喝汤。
功效：益气养血、健脾养胃。
适应症：适用于慢性肝炎，肝硬化，形体消瘦，全身无力等症。
4、黑鱼赤豆汤
原料：黑鱼1条(约500g），赤小豆lOOg,葱花、姜末、精盐、料酒、味精各适量。
制法：1）将赤小豆洗净，放入温开水中浸泡1小时，备用；
2）将黑鱼除鳞、鳃及内脏，洗净，入锅，加水足量，先用大火煮沸，烹入料酒，加葱花、姜朱，缓缓加入浸泡的赤小豆，改用小火煮1个半小时；
3）待黑鱼肉、赤小豆熟烂时，加少许精盐、味精，拌和均匀即成。佐餐当菜，随意服食，当日吃完。
功效：补益肝肾、健脾益气。
适应症：适用于各型肝硬化。
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