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生吃淡水鱼虾会导致肝硬化

1970/01/01   来源:

如何阻止肝脏变“硬”?
警惕肝硬化年轻化
致命的10大疾病排行榜
怎样知道病情发展到肝硬化
  
  生吃淡水鱼,不仅会感染广州管圆线虫病,还会感染肝吸虫病,甚至会直接导致肝硬化、肝癌。近日,广州叫停加工、经营可供生食的淡水鱼产品,包括鲩鱼、鲤鱼和鲫鱼等鱼生、虾生及各类刺身。[-hzh-]

  今天上午,记者从各大水产品市场获悉,本市尚未发现有广州致病淡水鱼。目前,上海市场上的淡水鱼绝大部分来自江浙和本地的养殖场。专家提醒,市民切不可贪嘴,生吃鲩鱼、鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼。

  上海市场上的淡水鱼基本来自江浙和本地

  “我们批发市场上经销的淡水鱼,基本都来自江苏、浙江等养殖基地,没有来自广州的淡水鱼。”

  今天上午,铜川水产批发市场质检部主任戴鸿根告诉记者:“目前,在上海水产市场上基本没有广州的鲩鱼。在我们的批发市场上,只有鳜鱼、鲈鱼等淡水鱼销售,而且基本上来自于江苏和浙江千岛湖附近,不会受到广东珠江、韩江流域肝吸虫囊蚴的感染。”据统计,目前本市每天从铜川水产批发市场批发的淡水鱼大约在50吨左右。“上海本地的淡水鱼养殖能力也是很强的。”戴鸿根说。记者同时从本市恒大、永康、曹安等各大水产品批发市场了解到,批发销售的诸如鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼,基本上都是本地养殖的。

  肝吸虫病危害更大

  据了解,与广州管圆线虫病相比,感染肝吸虫病到后期可能导致肝硬化、肝癌,其危害可能更大。

  华山医院感染科主任施光峰教授告诉记者:“生吃淡水鱼类产品后,除了可能会感染管圆线虫病之外,还可能引起肝吸虫病。由于肝吸虫囊蚴在肝胆管内寄生,到了一定时间后,它们就会产卵;肝吸虫卵越产越多后,不但会引起胆道阻塞,而且它们所分泌的有毒物质还会刺激胆道,从而造成肝脏和胆囊的损害,继而引发一系列并发症,如急慢性胆囊炎、胆结石等。很多病人感染后几乎没有症状,甚至十几年都不知道自己体内有寄生虫。但当发现的时候,很可能已经发展为肝硬化、肝癌,对市民身体健康构成很大威胁。”

  淡水鱼应煮熟食用

  “其实,淡水鱼有寄生虫并不可怕,关键是一定要烧熟煮透后才能食用。”施光峰说。记者发现,与广州等地市民相比,上海喜欢生食淡水鱼的人并不多。由于淡水鱼生食,可能带有浓重的鱼腥味,并不适合上海人的口味。相比之下,上海人更偏爱红烧鲤鱼、鲫鱼煲汤等。

  今天上午,本市食监部门再次重申:毛蚶、泥蚶(银蚶)、魁蚶(赤贝)、一矾(二矾)海蜇、咸烤虾以及未经批准的腌(醉)制的蟛蜞、虾、蟹、泥螺等生食水产品,不能在上海市场上露面。每年5月1日至10月31日期间,除取得特种食品卫生许可证的黄泥螺外,上海禁止销售糟醉类生食水产品,一旦发现必将重罚。

  此外,专家还建议,夏季***不吃或少吃生鱼片。

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